Thema

Mystery shoppers keren West-Vlaamse hoevewinkels binnenstebuiten

Dit bericht werd geplaatst in Na-oogst, Thema op .

De consument hecht steeds meer belang aan beleving en authenticiteit, zeker bij de keuze en de aankoop van voeding. Producenten spelen daar al op in door hun producten aan te bieden via de korte keten. Als uitbater van een korteketenwinkel kan je nog klantgerichter gaan werken. Via mystery shoppers werden tips verzameld voor de vijf stappen in het aankoopproces.We vatten ze hieronder samen.

Fruit op de werkvloer

Dit bericht werd geplaatst in Na-oogst, Thema op .

Fruitsnacks levert elke week 6.000 fruitpakketten in bedrijven over heel België. Zo krijgen werknemers dagelijks een gezond tussendoortje aangeboden. Fruitteler Karel Paesmans zocht en vond het gat in de markt. En het begon allemaal met een artikel in een vaktijdschrift …

Nieuwe KO-criteria voor paprika

Dit bericht werd geplaatst in Na-oogst, Thema op .

Binnen het gebruikswaardeonderzoek paprika worden KO-criteria gebruikt om geïnformeerd te kunnen beslissen of een nieuw paprikaras al dan niet thuishoort onder het Flandria-keurmerk. Om een steeds verbeterende kwaliteit te garanderen worden deze KO-criteria zelf regelmatig onderzocht en eventueel aangepast. Voor paprika zijn er dit jaar nieuwe KO-criteria vastgelegd voor kleur en stevigheid. Voor kleur wordt er nu rekening gehouden met de lichtheid van de paprika’s, voor de stevigheid werden de…

Lees meer

Wassen verlengt uitstalleven bataat

Dit bericht werd geplaatst in Na-oogst, Thema op .

Elk product is gebaat bij een zo lang mogelijke houdbaarheid in het winkelschap. Dat is voor bataat niet anders. Via het wassen in een wasstraat kan het uitstalleven van bataat worden verlengd. Bovendien worden de knollen bij deze aanpak ook het grondigst gereinigd. Bij Beauregard wordt door het wassen iets meer kieming in gang gezet. Maar dat gebeurt slechts in beperkte mate en weegt zeker niet op tegen de voordelen…

Lees meer