Lokale peulvruchten vormen een belangrijk onderdeel van de eiwittransitie. Wat is de stand van zaken qua beleid, teelt, verwerking, productie en vermarkting van soja, kikkererwten, gele erwten, droogbonen en edamame? Hoe kan de toekomst van deze lokale peulvruchten voor humane voeding eruitzien? En waarom is het belangrijk dat we hierop inzetten?
De resultaten van onderzoeksprojecten KIKET, PeaPact, KIPEi, LoCoSoy en Een Oesterzwamburger Vol Eiwitten worden samen voorgesteld. Het programma met binnen- en buitenlandse sprekers loodst je doorheen het volledige ketenverhaal van deze gezonde, duurzame en eiwitrijke smaakmakers.

Programma
– 9.30 uur: onthaal en koffie
– 10.00 uur: Keep your finger on the pulse(s)
– 11.15 uur: diverse workshops over thema’s als beleid, landbouw, post harvest, voedingsindustrie en verkoop
– 12.15 uur: Food, Mix and Match: plantaardige lunch
– 13.30 uur: Discover endless peassibilities: wrap-up inzichten uit de workshops en keynote speakers aan het woord
– 15.00 uur: infomarkt en receptie met peulvruchthapje en drankje

Praktisch
Datum: dinsdag 6 februari 2024, van 10.00 tot 17.00 uur
Locatie: Arteveldehogeschool Campus Kantienberg, Voetweg 66, 9000 GENT
Meer info: jeroen.vanmullem@pcgroenteteelt.be
Gratis deelname, inschrijving via https://events.arteveldehogeschool.be/Inschrijven/8133