Yacon – ook wel Boliviaanse zonnewortel of grondappel genoemd – is een knolgewas uit de Andes. Het is een zeer veelzijdige plant. De knollen kunnen zowel vers worden verwerkt als bewaard. Op vrijdag 23 november 2018 kan je van 15.00 uur tot 17.00 uur deelnemen aan het Netwerkmoment ‘Ontdek het potentieel van yacon!’ op het PCG. DIt netwerkmoment is vooral gericht naar professionele tuinders, gespecialiseerde groothandel en horeca.

Programma

• 15.00 uur: Ontvangst
• 15.15 uur: ’Zin voor innovatie: start met yacon!, Annelien Tack (PCG)
• 15.45 uur: Veredelingsnetwerk yacobat,  Angelo Dewitte (Vives Hogeschool Roeselare)
• 16.00 uur:Productontwikkeling en foodpairing met yacon, Famke Rigole (Vives Hogeschool Roeselare)
• 16.15 uur: Aan de slag met yacon: Inspirerende getuigenissen van De Pluktuin (Nazareth),  Ten Hoogen Elslande (Geluwe), …
• 16.45 uur: Receptie met yacon proevertjes

Praktisch

Waar: PCG, Karreweg 6, 9770 Kruishoutem
Deelname is gratis, aantal deelnemers is beperkt
Gericht naar professionele telers, handel en horeca
Verplicht inschrijven vóór 19 november 2018 via: Annelien Tack, annelien[at]pcgroenteteelt.be, tel. +32(0)9 331 60 83