Proeftuinnieuws

Er is niks mis met bloemkool in bechamelsaus. Maar het mag gerust ook eens wat anders zijn. Bloemkoolrijst bijvoorbeeld, een product op basis van reststromen van industriebloemkool. Volgens Greenyard Frozen…

Moslims zitten vaak gevangen tussen twee culturen en voelen zich van geen van beiden volwaardig lid. Marketingstrategieën houden nog te weinig rekening met hen. Nochtans zit er veel potentieel in…

Na de oogst van bataat moet er voldoende aandacht zijn voor de wondheling. Alleen dan kan je de knollen gedurende meerdere maanden bewaren. In een oriënterende proef werden verschillende scenario’s…

VCBT testte verschillende meetmethoden voor de bepaling van het opgelostestofgehalte bij pompoenen. Meting op vers materiaal bleek eenvoudig en gaf de betrouwbaarste waarden. Invriezen is dus niet nodig. De eerste…

VCBT en MeBioS ontwikkelden dit jaar een nieuwe techniek om porositeitskaarten van groenten op te stellen. Zo konden ze de heterogeniteit van de groenteporositeit in beeld brengen. Hoe hoger en…