Yacon, een veelbelovend maar uitdagend gewasPrint
Dit bericht werd geplaatst in Diversificatie, Thema op .
Yacon gedijt goed in Vlaanderen, maar enkele uitdagingen staan een verdere opschaling van de teelt in de weg. Uit proeven blijkt dat aangepaste teelttechnieken zoals het vooraf oppotten van de planten, mulchfolie gebruiken en de watergift optimaliseren de opbrengst kunnen verhogen. Maar de knollen blijven gevoelig voor breuk en dat vraagt verdere innovatie in oogstmachines. De verwerking van beschadigde knollen tot halffabricaten biedt kansen tot valorisatie.
Lees hier verder als abonnee.